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ズッキーニの栄養にはダイエットや美容効果がある?

      2017/03/22

ズッキーニが美味しい季節になってきましたね。

ズッキーニはスーパーにいけば置いてあるのですが、特に7月頃は多く出回り美味しい時期でもあります。
7月といえば、プールや海など露出が多くなる時期でもあるので、美容やダイエットへの意識が強くなるので、この時期のズッキーニは特におすすめなんです。

ズッキーニには、栄養が豊富であり、ダイエットや美容効果も期待出来るという優れた食材なので、今年の夏はズッキーニを取り入れてもいいかもしれません。

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ズッキーニにはどんな栄養が含まれいているの?

ここで、問題です。
ズッキーニは、きゅうりの仲間でしょうか?


きゅうりの形に似ているので、きゅうりの仲間と勘違いされてしまうことがあるようです。


ズッキーニは、きゅうりと同じ、ウリ科なんですが、かぼちゃ属に所属しているのでかぼちゃの仲間です。

以上、ズッキーニクイズでした(笑)

それでは、本題に戻りまして、栄養のお話です。

ズッキーニは栄養が豊富に含まれています。

★低カロリー

カボチャが73calに対してズッキーニは14calとかなり低いのダイエットに向いている食材です。
ダイエットについては下に記載しています。

★βカロチン

皮膚や粘膜を強化し、乾燥肌や肌荒れを防止します。さらに、免疫力アップの作用があり、風邪予防にもなります。

★カリウム

身体の余分な水分を排出してくるので、むくみ改善や高血圧予防などの効果があります。

★ビタミンC

紫外線を受けるとシミやそばかすができてしまうのですが、それを予防する作用があります。

★カルシウム

歯や骨を強くする働きがあります。

★鉄分

貧血に効果を発揮する鉄分が豊富に含まれます。

ズッキーニでダイエット!その方法は?

ズッキーニには、色々な栄養素が含まれていることがわかりました。
カロリーもかなり低いので、ダイエットに向いていることがわかっていただけたのではないかと思います。

さらに、低糖質野菜でもあり、ズッキーニ半分(100g)で1.5g程度しか糖質が含まれません。

1.ズッキーニでパスタ

ズッキーニをスライサーなどでパスタ麺のように細切りにして、ソースをかければ出来上がりです。
パスタの満足感はあるのに、パスタよりは低カロリーなので、安心して食べられます。

★材料

ズッキーニ 2本

★調味料

水 1/4カップ
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 少々

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★作り方
1.パスタ状に切ったズッキーニをフライパンでオリーブオイルと共に炒めます。
2.1分ほど炒めたら、水をいれて、ズッキーニが柔らかくなるまで5~7分程度煮ます。
3.塩コショウで味を整えて完成

2.ズッキーニサラダ

ズッキーニを生で食べます。

★材料

黄色いズッキーニ 2本
(黄色がなければ、緑のズッキーニを一度油で炒めれば大丈夫です)

トマト 1個

マッシュルーム 少し
レタス 3枚

★調味料

レモン汁 小さじ1
お酢 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
アーモンド 10粒

★作り方

1.ズッキーニをサイコロ状に切る
2.トマトとマッシュルームを薄くスライス
3.アーモンドを砕き、調味料と混ぜる
4.ズッキーニと3を混ぜ合わせ、レタスを敷いたお皿にもります。
5.トマトとマッシュルームを添えれば完成

ズッキーニは美容効果もある?

ズッキーニは、栄養豊富、ダイエット効果、それだけでなく、美容効果もあるんです。

どこまで凄いんだ、ズッキーニ様(笑)

★ズッキーニの美容効果 その1 むくみ解消

夏は、暑くて喉も乾き、水分をよく取ると思います。ただ、取りすぎるとむくみの原因になります。

むくむと顔や足がパンパンになり、あまり綺麗には見えません。

そこで、ズッキーニは有効です。

ズッキーニには、ビタミンB郡やカリウムが含まれています。
ビタミンBには、血液循環を良くし、カリウムには体の中の不要な水分を尿として体の外に出す働きがあるので、むくみ解消になります。

★ズッキーニの美容効果 その2 便秘解消

便秘に悩まされている人はズッキーニを食べてみてください。

便秘に効くとされている食物繊維が豊富に含まれています。

薬を使うのは嫌だな~と思っている人にはおすすめの食材です。

★ズッキーニの美容効果 その3 美肌効果

ズッキーニの美容効果1と2により、体の余分な物質が排出されるので、必然的に肌も綺麗になっていきます。

さらに油で炒めることにより、カロチンの吸収力をアップさせることができ、カロチンの作用により、免疫アップや風邪予防などに役立ちます。

まとめ

ズッキーニって意外なほど、栄養素や効果が期待出来るんです。
これからの時期、目にする機会も多くなるので、ぜひ、晩ご飯に加えてあげてください。

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